एक कप पोहा और कॉर्न मिलाकर बनेगा स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता,आसान रेसिपी, नहीं लगेगा टाइम

 

नाश्ते के लिए अगर आप कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो बनाने में आसान हो, खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिहाज से भरपूर हो, तो सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर प्रियंका कपूर की नई रेसिपी बड़े काम आएगी। उन्होंने पोहा, कॉर्न और पनीर के कॉम्बिनेशन से एक ऐसा नाश्ता तैयार किया है, जिसे बच्चे और बड़े सभी चटकारे लेकर खाएंगे।    

सुबह के नाश्ते में अक्सर लोग वही पारंपरिक चीजें खाकर बोर हो जाते हैं, लेकिन अब आप अपनी रसोई में मौजूद साधारण सामग्री से कुछ नया और हेल्दी बना सकते हैं। सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर प्रियंका कपूर ने पोहा, स्वीट कॉर्न और पनीर के कॉम्बिनेशन से एक बेहद स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी शेयर की है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत से भी भरपूर है।


इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने में बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है, क्योंकि इसे अप्पे पैन में पकाया जाता है। अगर आप बच्चों के टिफिन के लिए किसी झटपट बनने वाली पौष्टिक रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह ऑप्शन आपके लिए बेहतरीन है। इस आसान और क्रिस्पी नाश्ते को बनाने का स्टेप-बाय-स्टेप तरीका जान लीजिए।

पोहा को तैयार करना

सबसे पहले 1 कप पोहा लें और उसे साफ पानी से 3-4 बार अच्छी तरह धो लें। धोने के बाद सारा पानी छान लें और पोहे को 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें। इससे पोहा सारा मॉइस्चर सोख लेगा और एकदम नरम व खिला-खिला हो जाएगा। यही पोहा आपके नाश्ते के बाहरी हिस्से को कुरकुरा बनाएगा।

कॉर्न और पनीर की स्वादिष्ट फिलिंग

इस डिश की जान इसकी स्टफिंग है। आप एक कटोरे में 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न लें और उन्हें हल्का सा मैश कर लें। अब इसमें 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। पनीर प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है और कॉर्न के साथ मिलकर यह एक क्रीमी और मीठा स्वाद देता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है।

मसालों का सही चुनाव

स्टफिंग को चटपटा बनाने के लिए प्रियंका कपूर ने कुछ खास मसालों का इस्तेमाल किया है। पनीर और कॉर्न के मिश्रण में स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर और एक चम्मच चाट मसाला डालें। इन सबको अच्छी तरह मिलाएं और इस मिश्रण की छोटी-छोटी गेंदें बनाकर एक तरफ रख दें। ये मसाले नाश्ते को देसी ट्विस्ट देते हैं।

पोहे का डो तैयार करना

अब बाहरी परत बनाने की बारी है। एक बड़े बर्तन में भिगोया हुआ पोहा लें। इसमें 2-3 बड़े चम्मच बेसन, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे आटे की तरह गूंथ लें। अगर पोहा ज्यादा सूखा लग रहा हो, तो थोड़ा सा पानी डालकर इसे मुलायम बना लें। बेसन डालने से बाइंडिंग अच्छी होती है और नाश्ता पकाते समय टूटता नहीं है।

स्टफिंग और आकार देना

यह स्टेप थोड़ा क्रिएटिव है। पोहे के आटे की छोटी लोई लें और उसे अपनी हथेलियों के बीच फैलाकर एक छोटी कटोरी जैसा आकार दें। अब इसके बीच में पहले से तैयार की गई पनीर-कॉर्न की बॉल रखें। इसे चारों तरफ से सावधानी से बंद करें और फिर से गोल घुमाकर एक परफेक्ट बॉल बना लें। ध्यान रहे कि स्टफिंग कहीं से बाहर न निकले।

हेल्दी नाश्ता बनाने का तरीका

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कम तेल में पकाना

इस रेसिपी का सबसे हेल्थी हिस्सा कम तेल में पकाने की तरकीब है। एक अप्पे पैन लें और उसके हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं। मध्यम आंच पर इन तैयार बॉल्स को पैन में रखें। इन्हें पलट-पलट कर 8-9 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि ये हर तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।