फूल गोभी में कीड़ा है या नहीं, चल जाएगा पता...'तेल का लेप लगाने से खुद आएंगे बाहर'

 

सर्दियों के मौसम में ताजी फूलगोभी की सब्जी हर घर की पसंद होती है, लेकिन इसमें छिपे बारीक कीड़े अक्सर चिंता बढ़ा देते हैं। ऊपर से साफ दिखने वाली गोभी के अंदर इल्लियां या छोटे कीट मौजूद होते हैं, जो साधारण धुलाई से बाहर नहीं निकलते। हालांकि यूट्यूबर प्रवीण मीना ने आसान तरीका बताया है जो आपके काम आ सकता है।

सर्दी के सीजन में फूलगोभी की सब्जी जितनी स्वादिष्ट लगती है, उसमें छिपे बारीक कीड़े उतनी ही बड़ी मुसीबत बन जाते हैं। अक्सर साधारण धुलाई से कीड़े बाहर नहीं निकलते, जिससे सेहत का खतरा बना रहता है। इस समस्या का समाधान यूट्यूबर प्रवीण मीणा ने एक अनोखे और देसी अंदाज में निकाला है।

प्रवीण ने तेल का लेप लगानी वाली ट्रिक बताई है, जो छिपे हुए कीड़ों को तुरंत बाहर निकालने में मदद करती है। उनकी इस ट्रिक के अलावा आप कुछ भी तरीकों को आजमाकर देख सकते हैं, अक्सर यह घरेलू उपाय मददगार माने जाते हैं। इन उपाय से फूल गोभी को बनाने के दौरान कीड़ों की टेंशन नहीं रहेगी।

सरसों तेल और गैस की आंच का तरीका

यूट्यूबर प्रवीण मीणा के अनुसार, फूलगोभी के कीड़ों को निकालने का सबसे तेज तरीका सरसों का तेल है। आपको फूलगोभी पर हल्के हाथों से सरसों का तेल लगा दें। इसके बाद गोभी को चिमटे की मदद से पकड़कर सीधे गैस की धीमी आंच पर कुछ सेकंड के लिए घुमाएं।

तेल के गर्म होने और धुएं की गंध से गोभी के रेशों के बीच छिपे कीड़े तुरंत बाहर निकलने लगते हैं। यह तरीका उन कीटों के लिए सबसे कारगर है जो गहराई में छिपे होते हैं और पानी से नहीं मरते।

नमक और हल्दी का गर्म पानी

एक पारंपरिक और सबसे सुरक्षित तरीका है। इसके लिए फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बर्तन में गुनगुना पानी लें। अब दो चम्मच नमक और एक चम्मच हल्दी मिलाएं। हल्दी एक प्राकृतिक एंटी-सेप्टिक है, जबकि नमक कीड़ों को निष्क्रिय कर देता है। गोभी के टुकड़ों को 15-20 मिनट के लिए घोल में डुबोकर छोड़ दें। देखेंगे कि कीड़े मरकर पानी की सतह पर तैरने लगेंगे।

सिरका और बेकिंग सोडा का इस्तेमाल

अगर गोभी में बहुत ज्यादा बारीक कीड़े या गंदगी नजर आ रही है, तो सिरके का इस्तेमाल करें। ठंडे पानी में आधा कप सफेद सिरका और एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। मिश्रण में गोभी डालने से न केवल कीड़े बाहर निकल आते हैं, बल्कि गोभी पर मौजूद कीटनाशकों का असर भी काफी हद तक कम हो जाता है। 10 मिनट बाद गोभी को साफ पानी से दोबारा धोकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

तेज धूप और ठंडे पानी का झटका

कीड़ों को तापमान में बदलाव पसंद नहीं होता। अगर आपके पास समय है, तो गोभी के टुकड़ों को कुछ देर के लिए तेज धूप में रख दें। गर्मी की वजह से कीड़े हलचल करने लगेंगे। इसके तुरंत बाद गोभी को बर्फ जैसे ठंडे पानी में डाल दें। तापमान के अचानक बदलाव से कीड़े तुरंत बाहर निकल आते हैं और गोभी एकदम ताजी और कुरकुरी बनी रहती है।

कीड़े निकालने का आसान तरीका

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गोभी को काटकर ब्लांच करना

सब्जी बनाने से ठीक पहले गोभी को ब्लांच करना भी एक अच्छा ऑप्शन है। उबलते हुए पानी में एक चुटकी नमक डालें और गोभी को सिर्फ 2 से 3 मिनट के लिए उसमें रहने दें। इसके बाद तुरंत छानकर ठंडे पानी से धो लें। इससे गोभी के अंदर मौजूद कीड़े और उनके अंडे पूरी तरह खत्म हो जाते हैं। यह तरीका सुनिश्चित करता है कि सब्जी पूरी तरह स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक बने।


डिस्क्लेमर: इस लेख में किए गए दावे यूट्यूब वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित हैं।